Bei der Ernährung spielt die Wahl der Lebensmittel eine entscheidende Rolle für die Gesundheit. Einige Nahrungsmittel sind aufgrund ihrer Inhaltsstoffe dafür bekannt, das Risiko für Krebserkrankungen zu erhöhen. Experten und Fachleute warnen vor bestimmten Lebensmitteln, die als krebserregend eingestuft werden, weil sie Substanzen enthalten, die in Verbindung mit Krebs gebracht werden.
Kategorie #4: Bestimmte Arten von Pilzen und Nüssen
Bestimmte Arten von Pilzen und Nüssen können bei unsachgemäßer Lagerung oder bei Vorliegen bestimmter Schimmelpilzarten für den Menschen gesundheitsgefährdend sein. Es wird empfohlen, auf den Konsum von Nüssen zu verzichten, die Anzeichen von Schimmelbefall aufweisen, da sie Aflatoxine enthalten können. Aflatoxine sind Schimmelpilzgifte, die von bestimmten Arten der Aspergillus-Pilze produziert werden und als hochgradig krebserregend gelten.
Die Lagerung spielt eine kritische Rolle bei der Vermeidung von Kontaminationen. Nüsse sollten trocken und kühl aufbewahrt werden, um die Bildung von Schimmelpilzen zu vermindern. Pilze müssen ebenfalls sorgfältig gehandhabt werden, da sie von Natur aus sporentragende Organismen sind. Verbraucher sollten darauf achten, Pilze frisch zu verzehren und auf Anzeichen von Verfall oder Verderbnis zu achten.
Verbraucher sollten kontaminierte Produkte entsorgen und nicht versuchen, den Schimmel einfach zu entfernen, da die Gifte auch in nicht sichtbaren Bereichen des Lebensmittels vorhanden sein können.
